Nachhaltige Ernährung

Mit der sechsten virtuellen Sitzung hat der Steuerungskreis Nachhaltige Ernährung seine Arbeit erfolgreich abgeschlossen. Die Teilnehmenden wurden über den aktuellen Stand der Umsetzung der beiden Projekte informiert.

1) Die FiBL Projekte GmbH setzt bereits die Handreichung zur Anwendung von Nachhaltigkeitskriterien bei der Beschaffung von Lebensmitteln und der Vergabe von Verpflegungsleistungen um und stellte das geplante Konzept vor.

2) Die Umsetzung des Leitfadens für Kommunen zur Entwicklung einer nachhaltigen Ernährungsstrategie startet im Sommer 2022.

Anschließend zeichnete Prof. Dr. Christian Herzig von der Universität Kassel in einem umfassenden Rückblick die Entwicklung der beiden Vorhaben im Steuerungskreis nach. Dabei rief er in Erinnerung, welche Orientierungsrahmen wichtig waren: Beide Vorhaben berücksichtigen zentrale Erkenntnisse der Transformationsforschung, indem sie auf die nachhaltige Entwicklung von Kommunen einzahlen und weisen eine besonders große Hebelwirkung auf. Das verspricht besonders große Wirksamkeit.

Die Geschäftsstelle der Nachhaltigkeitsstrategie dankte allen Teilnehmenden für die konstruktive Zusammenarbeit und das große Engagement für eine nachhaltige Ernährung in Hessen.

Auf der Grundlage der bisherigen Arbeit des Steuerungskreises und der ausgewählten Arbeitsschwerpunkte wurden in der fünften Sitzung zwei konkrete Projektansätze vorgestellt, die gemeinsam mit den Teilnehmenden des Steuerungskreises weiterentwickelt wurden.

1)  Entwicklung eines Leitfadens für hessische Kommunen zur Umsetzung einer nachhaltigen Ernährungspolitik

2) Kriterienkatalog für Kommunen und öffentliche Einrichtungen zur Anwendung von Nachhaltigkeitskriterien in öffentlichen Ausschreibungen

Die Ergebnisse aus der 5. Sitzung fließen in die Umsetzung der beiden Projekte ein.

In der vierten Sitzung haben die Teilnehmenden die Ergebnisse aus der letzten Sitzung verdichtet und drei Arbeitsschwerpunkte ausgewählt: (1) die Weiterentwicklung eines nachhaltigen Versorgungssystems, (2) die Stärkung einer kommunalen Ernährungspolitik und (3) die Nutzung von Nachhaltigkeitsaspekten in der Produktkommunikation. Folgende Kriterien waren dabei richtungsweisend: innovativ, wirksam und umsetzbar. Die Teilnehmenden entwickelten Ideen dafür, wie die Schwerpunkte erfolgreich umgesetzt werden können. Diese Ideen werden in den kommenden Sitzungen detailliert ausgearbeitet.

In der dritten Sitzung des Steuerungskreises wurden die entwickelten Zukunftsbilder für ein nachhaltiges Ernährungssystem im Jahr 2030 sowie die identifizierten Hebel und Faktoren aus den einzelnen Arbeitsgruppen dem gesamten Plenum vorgestellt. In der anschließenden Diskussion wurden Querschnittsthemen wie Umwelt, Tierwohl, Soziales und Gesundheit deutlich, die sich in den Ergebnissen mehrerer Arbeitsgruppen widerspiegeln.

Herr Prof. Dr. Herzig erläuterte diese Querschnittsthemen in seinem Impuls und ordnete sie in den Kontext der Agenda 2030 und der Transformationsforschung ein.

In drei Arbeitsgruppensitzungen haben sich die Teilnehmenden vertieft mit den folgenden Themenkomplexen auseinandergesetzt:

In der Sitzung zum Thema „regionale Wertschöpfung“ diskutierten die Teilnehmenden durch welche Faktoren die regionale Wertschöpfungskette und der Zugang zu regionalen Lebensmitteln in Hessen beeinflusst wird und wie ein mögliches Zukunftsbild aussehen könnte.

In der Arbeitsgruppensitzung zur „sozialen und kulturellen Transformation des Ernährungssystems“ sammelten die Teilnehmenden Chancen, Herausforderungen sowie mögliche Weichenstellungen für eine gelingende Transformation.

In der letzten Arbeitsgruppensitzung widmeten sich die Teilnehmenden den Einflussfaktoren in Bezug auf technologische und strukturelle Innovationen und entwickelten ein Zukunftsbild für ein nachhaltiges Ernährungssystem. Die Ergebnisse werden in der nächsten Steuerungskreissitzung mit allen Beteiligten auf Schnittstellen und Querschnittsthemen hin reflektiert.

In der zweiten virtuellen Sitzung am 27.01.2021 wurden die gesammelten Fragestellungen verdichtet und mit Hilfe von Prof. Dr. Herzig, Universität Kassel, wissenschaftlich kontextualisiert und den drei Themenkomplexen „regionale Wertschöpfung“; „soziale und kulturelle Transformation“ und „technologische und strukturelle Innovationen“ zugeordnet. Diese Themenkomplexe werden in weiteren Arbeitsgruppensitzungen behandelt.

Die virtuelle Auftaktsitzung fand am 10. Dezember 2020 statt. Nach einem Impulsvortrag von Dr. Jacob, Forschungszentrum für Umweltpolitik, FU Berlin, haben die Teilnehmenden erste Fragestellungen gesammelt, die zukünftig in die weitere Arbeit des Steuerungskreises einfließen werden.